Сахарный диабет – это распространенное хроническое заболевание, обусловленное недостаточностью инсулина (сахарный диабет 1 типа) или нарушением его взаимодействия с рецепторами (сахарный диабет 2 типа), в результате чего отмечается выраженное превышение содержания глюкозы в крови.
Помимо медикаментозного лечения, огромную роль в лечении заболевания отводится диетотерапии. Снижение углеводной нагрузки и ограничение продуктов с высоким гликемическим индексом позволяют добиться стабильного состояния. Потому к выбору продуктов и напитков пациенты с диабетом должны подходить особенно внимательно.
Основные правила питания
Особенности питания зависят от типа сахарного диабета.
При первом типе, казалось бы, нет особых ограничений: главное - правильно рассчитать содержание углеводов в продуктах и подобрать правильную дозу инсулина. Однако необходимо помнить, что нежелательно одномоментно вводить более 20 Ед инсулина. Поэтому нужно ограничивать содержание углеводов в пище. Также стоит ограничить продукты, создающие нагрузку на работу поджелудочной железы - слишком острые, солёные, жареные блюда, копчения, алкоголь.
Ограничение потребления простых углеводов не отменяет введение инсулина, но поможет снизить его дозировку.
При втором типе часто отмечается наличие избыточного веса. Степень ожирения напрямую связана с инсулинорезистентностью. Доказано, то снижение веса всего на 5-10% от исходного улучшает восприимчивость клеток к инсулину и благоприятно сказывается на течение диабета. На начальных стадиях заболевания СД2 за счёт нормализации массы тела и соблюдение диеты возможно добиться стойкой ремиссии и отказаться от медикаментозного лечения. Ограничение калорийности рациона в первую очередь следует производить за счёт снижения содержания в пище простых углеводов и животных жиров.
При ограничении калорийности пищи важно избегать голодовок.
Какие продукты будут полезны?
Продукты, содержащие сложные углеводы: овощи, зелень, крупы с низким или средним гликемическим индексом. Сложные углеводы медленно перевариваются и не вызывают резкого скачка уровня глюкозы в крови после приёма пищи.
Продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты: рыба, растительные масла (особенно оливковое), орехи. Ненасыщенные жирные кислоты улучшают работу сердца, нормализуют обменные процессы, восполняют недостаток витаминов. Кроме того, они помогают справиться с хроническими воспалительными процессами. Однако необходимо помнить, что жир - это продукт с самой большой калорийностью: при лишнем весе стоит применять его с ограничением.
Клетчатка: клетчатка содержится в овощах, фруктах и злаках. Помимо этого, клетчатка продаётся отдельно как добавка к пище. Клетчатка замедляет всасывание углеводов в кровь. тем самым уменьшая гликемический индекс продуктов, а также способствует развитию нормальной микрофлоры кишечника.
От каких продуктов стоит отказаться
При диабете большое количество продуктов попадает под запрет. При этом врачи отмечают, что немаловажное значение имеет и психоэмоциональное состояние человека. Постоянный стресс и напряжение от того, что нельзя есть десерты и любимые блюда, тоже негативно сказывается на состоянии здоровья, а также зачастую приводит к срывам в диете. Поэтому важно подобрать замену, которая поможет человеку составить полноценное меню на неделю с первыми и вторым блюдами, десертами, напитками, не только насыщающими, но и удовлетворяющими на эмоциональном уровне.
Под запрет попадают следующие продукты:
- Сладости, содержащие сахар: варенье, халва и домашние джемы.
- Выпечка с использованием пшеничной муки высшего сорта.
- Жирные продукты, например, свинина, майонез, жирный йогурт или сыр.
- Все полуфабрикаты за счет высокого содержания ароматизаторов и консервантов. Сюда входят готовые пельмени, сосиски, котлеты.
- Трансжиры опасны всем без исключений. Это кондитерский жир, спреды, фаст-фуды.
- Фрукты с высоким содержанием фруктозы, в частности дыня, хурма, виноград и бананы, в также сухофрукты.
- Соки.
Что мы предлагаем
Интернет магазин SmartDiabet – это не просто каталог диетических продуктов. Это место, где можно найти массу полезной информации, касающейся жизни с сахарным диабетом. Большое количество информации, рецепты и рекомендации, ответы на важные вопросы. Все можно найти на нашем ресурсе.
В каталоге люди с диабетом могут подобрать для себя первые блюда, десерты и напитки, не только разрешенные к применению, но и несущие пользу. Все они разработаны с учетом особенностей метаболизма. Вам уже не нужно будет рассчитывать хлебные единицы, калории и уровень БЖУ. Все расчеты уже проведены.